השף מאור נתן התחיל את תדרכו בתחום בגיל 16. עבד מול השפים שלום קדוש ירון שליו, מאיר אדוני. שימש כסו שף במסעדה צרפתית אמריקאית one if by land המדרוגת בכוכב מישלן אחד. שימש כשף הראשי של קייטרינג בופלו במשך שנה והיום נותן שירותי שף פרטי, ייעוץ קולינארי, קייטרינג ואירוח.
למה כדאי להזמין שף למסיבת רווקות? תמיד במסיבת רווקות מחפשים משהו מיוחד יותר. שף פרטי נותן אווירה וערך מעבר לארוחה. מישהו שמפעיל את הבנות ומחלק יחד איתן את המנות. זה יוצר אינטראקציה טובה ומחברת בין המשתתפות וביין המשתתפות לשף. נוצר שיח קולינארי פורה. ניתן לשאול שאלות, לקבל תשובות, לבשל יחד וכך נוצרת הפעלה משותפת. יש כאלה שמעדיפות סוג של סדנת שף שכולן מבשלות יחד ויש כאלה שרוצות רק את החיבור לאוכל ושף. נשים בדרך כלל צרכניות גדולות של מתכונים ובמסיבה הן יכולת להכין את המתכון בשיתוף ובחוויה עם שף.
איזה תבשיל / מאכל אתה ממליץ לרווקה כדי לפתות גבר ? כידוע חווה היא זאת שפיתתה את הגבר בזכות עץ הדעת - תפוח אחד. מבלי להכליל, גברים אוהבים אוכל בשרני יותר וזה כן רעיון טוב אם בחורה תכין שוק טלה או סטייק אנטריקוט ותעשה אותו מדיום או מדיום רייר ותגיש לגבר שלה, הוא מאוד יעריך את זה. את משדרת "אני מבינה אותך.." אלה דברים פשוטים שקלים להכנה ואני מדבר על כך בסדנה. לארוחה טובה כדאי לצרף יין טוב. בין - 50-60 ₪. יין לבן כמו שרדונה, גבורץ, יין אדום כמו קרבנה סבניו ולהפתיע עם פרי או ירקות מיוחדים.
המלצה למאכל מפייס לאחר מריבה ? אני ממליץ על ארוחה שתחזיר את בן הזוג למקורות והמקומות שהיה לו בו שלווה. אחד מהם הוא ללא ספק בית ילדותו. למשל בעדה הבוכרית יש אורז לבן שמתבשל עם בשר ועשבי תיבול. אם את נותנת לגבר מנה כזאת זה מחזיר אותו לכייף של ילדותו. עוד עצה זה תבשילי חגים. כדי להחזיר אותו אחורה מראש כיש צורך לדעת מה המאכלים שהוא גדל עליהם ועל פי זה לבחור את סגנון הארוחה.
מה טרנדי ונחשב לסקסי בשוק האוכל הגלובלי היום ? ארוחה של פירות ים כמו אוייסטר, סקאלופ.
על מה אתה מתמקד במסיבות רווקות במגזר הדתי ? אני מתמקד בדברים פרקטים בנוגע לבישול. ניתן לקבל טיפים על בישול למספר רב של אנשים. וכמובן בהתאם לעדה. לכל מסיבת רווקות מותאם תפריט אחר בהתאם לסגנון האווירה שהבנות רוצות ליצור, לסגנון הטעמים שהן אוהבות, סגנון ההגשה המותאם לאופי הארוחה. אפשר סביב שולחן, ואפשר ארוחה בעמידה....
טיפ בפאן אישי – אחת המנות הגרועות שעשיתי בתחילת דרכי זאת מנה שניסיתי להכין ממתכון שראיתי בטלוויזיה. המתכון היה פסטה עם במיה ורוטב עגבניות. מוסר ההשכל חשוב לעקוב אחרי המתכון אבל תבדקי, תטעמי, תראי כמה מתכונים, אל תקבלי מובן מעליו לא מתכון ולא גבר.
טיפ למי שמארגנת מסיבת רווקות – לא להשתגע בקניות. יש אוכל להרגיע את הבטן ויש את אקססוריז אביזרים למסיבת רווקות שקונים ולא משתמשים ברובם.
איזה טיפ אתה יכול לתת למי שהולכת על ארוחה חלבית כדי לייצר "טויסט באוכל" ? באופן כללי אוכל חלבי יהיה טעים יותר עם יהיה קצת יותר פ'רמזן וחמאה. לדוגמא פסטה ברוטב שמנת פטריות (שמנת אלפרדו קלאסית) אם תשימו פ'רמזן וחמאה זה יצא טעים יותר. גנ'ז שוקולד של עוגה, מאה גרם שוקולד, מאה גרם שמנת מאוד פשוט. אם תשימי קוביות חמאה זה יצא יותר טעים. גרטן תפוחי אדמה להוסיף שמנת וגבינת פרמז'ן באפייה בתנור. גם אם במתכון אין שמנת. (החיסרון הוספת קלוריות).